Салат из помидоров на зиму
Этот салат из помидоров на зиму — отличная заготовка, которая пригодится в зимний период, когда свежих овощей не хватает. Попробуйте приготовить его и запаситесь витаминами!
Описание приготовления блюда:
После того как я заготовила пару баночек салата из помидоров в прошлом году, очень жалела, что сделала так мало. Зимой в магазинах можно найти только пластиковые помидоры и перцы по завышенным ценам! Летом, когда свои овощи в достатке, будет полезно запастись витаминами на трудные времена. Салат из помидоров на зиму всегда приходит на помощь.
Основной ингредиент: Овощи / Помидор
Блюдо: Заготовки / Маринование
География кухни: Украинская / Европейская
Диета: Вегетарианское питание / Рецепты для похудения
Ингредиенты рецепта:
- Помидоры — 1 Килограмм (лучше всего подходит сорт сливка)
- Лук — 4 Штуки
- Болгарский перец — 3 Штуки
- Сахар — 1/3 Стакана
- Соль — 1 Чайная ложка
- Уксус 70% — 1 Чайная ложка
- Перец, паприка, растительное масло — По вкусу
Количество порций: 6-7
Как приготовить «Салат из помидоров на зиму»
Овощи тщательно промойте, лук очистите. Для этого салата лучше всего подходят помидоры сорта сливка. Если вы используете другие сорта помидоров, то лучше очистите их от кожуры. Используйте красные болгарские перцы.
Лук мелко нарежьте и обжарьте в растительном масле до прозрачного состояния. Помидоры при необходимости очистите от кожицы и нарежьте маленькими дольками. Перец нарежьте тонкой соломкой. Все овощи сложите в кастрюлю, посолите, поперчите, добавьте сахар и паприку. Варите на небольшом огне примерно 30 минут.
За 5 минут до готовности добавьте чайную ложку уксуса 70%. Затем разлейте салат по стерилизованным банкам и закатайте.
Из указанного количества ингредиентов получается две полные поллитровые банки. Желаю успехов!
