Салат из пекинской капусты с омлетом и сухариками

Этот салат из пекинской капусты с омлетом и сухариками — отличный вариант для легкого и вкусного перекуса. Омлет добавляет текстуру, а хрустящие сухарики делают блюдо особенно аппетитным.

Ингредиенты:

• Капуста пекинская — 10 листов
• Хлеб белый — 2 ломтика
• Яйца — 3 шт.
• Молоко — 130 мл
• Сметана — 3 ст. л.
• Зеленый горошек (консервированный) — 3 ст. л.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Лук зеленый — 3-4 стрелки
• Петрушка — 2 веточки
• Масло растительное для жарки
• Соль — по вкусу

Приготовление:

1. Удалите из капустных листьев белый плотный треугольный участок в основании. Остальную часть нарежьте мелкой соломкой.
2. Рубите зелень, а репчатый лук разрежьте на четыре части и тонко нашинкуйте.
3. В глубокой миске разбейте яйца, взбейте их вилкой, добавьте молоко и немного взбейте еще раз.
4. Нарежьте хлеб чуть подсохшим: сначала на полоски, затем на кубики одинакового размера.
5. В салатнице смешайте капусту, лук, зелень и горошек. Посолите по вкусу.
6. На сковороду вылейте яичную смесь, включите средний огонь и накройте крышкой. Через 10 минут выключите плиту и дайте постоять под крышкой еще несколько минут.
7. Откройте омлет, отделите третью часть ножом, перенесите на доску и нарежьте на квадраты размером примерно 2х2 см.

8. Подавайте салат: выложите всю зелень на тарелку, сверху разместите кубики омлета и немного консервированного зеленого горошка со сметаной. Украсить целыми листиками петрушки и посыпьте сухариками. Получится эффектное, вкусное и низкокалорийное блюдо!

Приятного аппетита!