Салат из огурцов с йогуртом и рукколой (для барбекю)

Этот салат из огурцов с йогуртом и рукколой отлично подойдет как закуска или гарнир к мясным блюдам. Он немного острый благодаря чесноку, пикантный за счет рукколы и очень сочный благодаря свежим огурцам. Огурцы должны быть качественными и сочными для лучшего вкуса.

Ингредиенты:

• Свежие огурцы — 200 г
• Руккола — 1 пучок
• Йогурт (классический, без добавок) — 2-3 ст. ложки
• Соль — 1 щепотка
• Чеснок — 2 зубчика

Приготовление:

1. Огурцы промойте под проточной водой, обсушите с помощью салфеток и нарежьте мелкими кусочками. Перекладывайте нарезанные огурцы в салатник подходящего размера.
2. Добавьте в салатник листочки рукколы, предварительно промыв их под проточной водой и удалив лишнюю влагу. Если листья большие, порвите их на несколько сегментов.
3. Измельчите зубчики чеснока и добавьте к остальным ингредиентам.
4. Перемешайте все составляющие.
5. Добавьте в салатник щепотку соли и йогурт. Используйте густой и качественный йогурт, он придаст необходимую консистенцию.
6. Хорошо смешайте все ингредиенты и подавайте салат к мясным или рыбным блюдам. Приятного аппетита!

Приятного Вам аппетита!