Салат из нута с авокадо

Этот простой салат из нута с авокадо можно подавать как самостоятельное блюдо, гарнир к рыбе или мясу, а также использовать для приготовления бутербродов. Он прекрасно сочетается со свежей зеленью на ломтике хлеба.

Для рецепта салата вам потребуется:

• нут (сухой) — 1 стакан
• авокадо — 1-2 шт.
• лук репчатый — 1/2 шт.
• соль — по вкусу
• лимон (сок) — по вкусу
• растительное масло — по вкусу

Рецепт приготовления салата:

1. Сухой нут промойте, полностью залейте водой, добавьте 1 ч. ложку соды и оставьте на ночь. Утром слейте воду, промойте нут под проточной водой и переложите в кастрюлю. Залейте холодной водой и поставьте на огонь. Доведите до кипения, уменьшите нагрев до среднего и варите нут до мягкости, не забывая снимать шумовкой образующуюся пену. Когда снимете всю пену, можете посолить воду по вкусу.
2. Нут будет готов примерно через 30 минут. Когда он станет мягким, слейте воду, промойте кипятком и откиньте на дуршлаг. Положите нут на бумажное или чистое кухонное полотенце и снимите внешнюю кожицу, перетирая горошины между слоями полотенца.
3. Пересыпьте нут в чашу блендера и немного пробейте до образования крупных кусочков. Отправьте нут в салатник.
4. Репчатый лук мелко порежьте (можно заменить молодым зеленым луком вместе с луковичками). Авокадо очистите и нарежьте маленькими кубиками.
5. Смешайте нут с авокадо и луком, приправьте солью.
6. Полейте соком лимона.
7. Добавьте растительное масло и перемешайте. Салат из нута с авокадо готов. Подавайте к столу сразу же после приготовления. Приятного аппетита!

Приятного Вам аппетита!