Салат из морепродуктов , пошаговый рецепт с фото

Этот салат из морепродуктов — отличный выбор для праздничного стола или семейного ужина. Он легкий, вкусный и насыщенный!

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 750 г крупных креветок
• 750 г кальмаров
• 500 г вареных клешней краба
• 150 г руколы
• 1 большой красный сладкий перец
• 1 перец чили
• 1 большой черешок сельдерея
• 1 маленькая красная луковица
• 1 стакан оливок без косточек
• 8–10 корнишонов
• 1 маленький пучок петрушки
• 1/4 стакана белого винного уксуса
• 1/2 стакана оливкового масла
• сок и цедра 1 лимона
• соль, свежемолотый черный перец

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1:
Очистите креветки, оставляя хвостики. Острым ножом надрежьте спинку и удалите темную вену. У кальмаров удалите внутренности, очистите кожу и разрежьте пополам. Положите филе кальмаров и креветки в миску, добавьте 2 столовые ложки оливкового масла, посолите и поперчите, перемешайте.

Шаг 2:
Разогрейте сковороду-гриль и обжарьте креветки и кальмары по 2 минуты с каждой стороны. Выложите морепродукты из сковороды, нарежьте кальмары на кусочки и переложите в миску.

Шаг 3:
Достаньте мясо краба из клешней и нарежьте его. Переложите к креветкам и кальмарам.

Шаг 4:
Нарежьте сладкий перец кубиками, лук – тонкими полукольцами, сельдерей – тонкими ломтиками. Измельчите листья петрушки. Перец чили очистите от семян и нарежьте тонкими полукольцами. Корнишоны нарежьте тонкими кружками. Оливки разрежьте пополам. Добавьте овощи к морепродуктам.

Шаг 5:
Взбейте уксус, оливковое масло, лимонную цедру и сок, приправьте солью и перцем. Отлейте 3 столовые ложки заправки и сохраните до подачи. Полейте салат заправкой и перемешайте. Накройте крышкой и уберите в холодильник на 30 минут.

Шаг 6:
Выложите руколу на блюдо, полейте оставшейся заправкой. Выложите салат сверху и перемешайте.

Приятного Вам аппетита!