Салат из куриной печени по новому
Этот салат из куриной печени оригинален и прост в приготовлении. Он отлично подойдет как для повседневного питания, так и для праздничного стола.
Пошаговый рецепт приготовления
Сначала обжарьте куриную печень и куриную грудку на сухой сковороде. Когда мясо немного подрумянится, налейте подсолнечное масло, убавьте огонь, накройте крышкой. Через минуту переверните мясо, посолите его, накройте крышкой и продолжайте обжаривать до готовности.
Готовую печень и грудку снимите со сковороды и оставьте охлаждаться. Если грудка не дошла до готовности, добавьте немного воды (одной столовой ложки будет достаточно), накройте крышкой и доведите до готовности.
Нашинкуйте мелкой соломкой лук. Натрите морковь на крупной терке.
Налейте масло на сковороду и выложите овощи, обжаривайте их до готовности. Уберите овощи остывать.
Нарежьте соломкой свежие огурцы и остывшую куриную печень. Остывшую куриную грудку нарежьте мелкими кубиками.
Приготовьте заправку для салата: натрите чеснок на мелкой терке, добавьте к нему сметану, посолите и поперчите. Также можно добавить сухой укроп или свежий. Все хорошо перемешайте.
Все ингредиенты подготовлены, пора собирать салат. Если вы готовите его на ужин или обед, просто смешайте все компоненты. Для праздничной подачи лучше сделать слоеным.
Первым слоем выложите огурцы, не соля их и не смазывая сметаной, так как они выделят сок.
На огурцы положите нарезанную грудку, слегка смазанную сметаной.
На грудку выложите остывшие лук и морковь, разровняйте и смажьте сметаной.
Отделите белок от желтка: белок натрите на крупной терке и смажьте его сметаной. Желток оставьте для украшения.
Последним слоем будет куриная печень, которую также можно щедро намазать сметаной. Натрите желток на мелкой терке и посыпьте сверху салат для украшения.
