Салат из копчёной сельди

Салат из копчёной сельди — это вкусное и сытное блюдо, которое прекрасно подходит как для праздничного стола, так и для повседневного ужина. Давайте разберёмся, как его приготовить.

Ингредиенты

• Сельдь холодного копчения — 1 шт.
• Листья салата — около 200 г
• Огурец среднеплодный — 2-3 шт.
• Перепелиные яйца — 8-10 шт.
• Лук крымский — 1/4 головки
• Перо зелёного лука — 1-2 шт.
• Твёрдый сыр — 20-30 г

Заправка:

• Сок 1/2 лимона
• Оливковое масло — 3-4 столовые ложки
• Соль и свежемолотый чёрный перец по вкусу

Пошаговый рецепт приготовления

1. В глубокую тарелку уложите листья салата, предварительно отделив толстые стебли. Листья нужно порвать руками на средние кусочки.
2. Отварите и очистите перепелиные яйца. Разделите их пополам и уложите поверх салатных листьев.
3. С помощью овощечистки или ножа снимите кожицу с огурца полосками, чтобы получился полосатый огурец. Нарежьте огурец вдоль на продолговатые бруски и выложите в тарелку.
4. Снимите филе с сельди, тщательно проверьте на наличие мелких костей и постарайтесь избавить от них филе. Нарежьте его небольшими кусочками и добавьте в блюдо.
5. Для красоты и вкуса добавьте нарезанный красный и зелёный лук.
6. В завершение приготовьте заправку: выжмите сок половины лимона, добавьте 2 столовые ложки оливкового масла, соль и перец. Полейте салат соусом и перемешайте все ингредиенты.

Готово! Наслаждайтесь вкусным салатом-закуской!