Салат цезарь по рецепту гордона рамзи

Этот салат Цезарь по рецепту Гордона Рамзи не только вкусный, но и очень простой в приготовлении. Следуя пошаговой инструкции, вы сможете создать настоящий кулинарный шедевр.

Ингредиенты

• грудка куриная — 450 гр.
• горчица (дижонская) — 1 ст.л.
• уксус (винный) — 1 ст.л.
• желток яичный — 3 шт.
• анчоусы (в масле) — 2 шт.
• листья салата / салат (ромен) — 1 пуч.
• капуста пекинская
• масло оливковое — 150 мл.
• пармезан
• чеснок — 2 зуб.
• хлеб
• соль
• перец черный

Пошаговый рецепт приготовления

1. Отделите белки от желтков.
2. Взбейте желтки и добавьте к ним дижонскую горчицу и винный уксус.
3. Тщательно все взбейте, пока масса не загустеет.
4. Постепенно вводите оливковое масло и продолжайте взбивать.
5. Добавьте анчоусы, чеснок и тертый пармезан в соус.
6. Нарежьте куриное филе на слайсы.
7. Солите и перчите мясо.
8. Обжаривайте филе без масла по 2-3 минуты с каждой стороны.
9. Готовое филе слегка полейте соусом Цезарь, чтобы мясо пропиталось и оставалось сочным.
10. Nарежьте хлеб на кубики.
11. Солите, перчите и заправьте оливковым маслом хлебные кубики.
12. Обжаривайте гренки на сковороде до золотистого цвета, затем добавьте к ним пармезан.
13. Нарежьте листья салата и грудку не слишком мелко.
14. Перемешайте все ингредиенты в салатнике, в конце обильно посыпьте пармезаном.
    
    Оцените рецепт:

    ★ ★ ★ ★ ★

    Рейтинг: 0 из 5 · голосов: 0

    Пока нет оценок. Будьте первым!