Салат битые огурцы

Этот салат из битых огурцов — легкое и освежающее блюдо с пикантной ноткой. Отлично подойдет как закуска или гарнир к основному блюду.

Ингредиенты

• огурцы — 300 г
• кешью — 75 г
• перец чили — 1 шт.
• кинза — по вкусу
• заправка:
• растительное масло — 30 мл
• кунжутное масло — 30 мл
• соевый соус — 30 мл
• лимонный сок — 5 мл

Пошаговый рецепт приготовления

Сначала разрежьте огурцы вдоль на четыре части. Затем немного продавите каждую дольку плоской стороной ножа со стороны кожуры.

После этого нарежьте огурцы поперек на кусочки по 3-4 см.

Перец чили нарежьте на колечки. Если хотите, сначала разделите его на две половинки и удалите семечки, чтобы сделать салат менее острым.

Кинзу промойте и очистите от стеблей, оставив только листики.

В небольшой емкости смешайте соевый соус, лимонный сок, кунжутное и растительное масла.

В глубокую тару добавьте битые огурцы, нарезанный перец чили и заправку. Хорошо перемешайте и уберите в холодильник на три часа.

За это время перец чили отдаст остроту в заправку, а огурцы хорошо пропитаются.

Перед подачей добавьте кешью и кинзу, тщательно перемешайте.

Салат готов!

Источник