Салат «Архиерейский» из редьки с вареной говядиной

Заранее отварите кусок нежирной говядины. Во время варки убирайте пену и добавьте соль. Готовое мясо охладите.

Вымойте и очистите один корнеплод черной редьки от кожуры и натрите на мелкой терке.

Для моркови используйте терку с крупными отверстиями. Очищенную морковь натрите тоже.

Очищенный лук нарежьте произвольно.

Отожмите руками сок из тертой редьки.

Раскалите растительное масло и положите в него морковь. Перемешайте морковь и почти сразу добавьте нарезанный лук. На умеренном огне обжаривайте овощи до мягкости.

В миску с редькой добавьте охлажденное мясо, нарезанное на кубики.

Добавьте остывшие обжаренные овощи.

Немного посолите и перемешайте салат. Подавайте его в общем салатнике или порционно. Сверху нанесите тоненькую сеточку майонеза, чтобы подчеркнуть вкус основного ингредиента.