Салат «Архиерейский» из редьки с вареной говядиной — это вкусное и сытное блюдо, которое было популярно еще в СССР. Редька не только придаёт особый вкус, но и полезна для здоровья. Добавление говядины делает салат более нежным и питательным. Вы сможете использовать черную, зеленую редьку или дайкон для приготовления.
Ингредиенты:
- редька черная — 1 шт. (среднего размера)
- говядина вареная — 200 г
- лук репчатый — 1 луковица
- масло растительное — 1/3 стакана
- морковь — 1 шт.
- перец черный молотый — по вкусу
- соль — по вкусу
- майонез — по вкусу
Приготовление:
- Заранее отварите кусок нежирной говядины. Во время варки убирайте пену и добавьте соль. Готовое мясо охладите.
- Вымойте и очистите один корнеплод черной редьки от кожуры и натрите на мелкой терке.
- Для моркови используйте терку с крупными отверстиями. Очищенную морковь натрите тоже.
- Очищенный лук нарежьте произвольно.
- Отожмите руками сок из тертой редьки.
- Раскалите растительное масло и положите в него морковь. Перемешайте морковь и почти сразу добавьте нарезанный лук. На умеренном огне обжаривайте овощи до мягкости.
- В миску с редькой добавьте охлажденное мясо, нарезанное на кубики.
- Добавьте остывшие обжаренные овощи.
- Немного посолите и перемешайте салат. Подавайте его в общем салатнике или порционно. Сверху нанесите тоненькую сеточку майонеза, чтобы подчеркнуть вкус основного ингредиента.
Приятного аппетита!