Рулетики из баклажанов с сыром моцарелла и помидорами

Эти рулетики из баклажанов с сыром моцарелла и помидорами — вкусная и простая закуска, которая прекрасно подойдет для осеннего стола. Мягкий вкус сыра делает их особенно аппетитными, а разнообразие добавляемых ингредиентов позволит разнообразить рецепт по вашему вкусу.

Для рецепта вам потребуется:

• сыр моцарелла — 125 г
• соль — 1 ч.л.
• баклажан — 2 шт.
• базилик — 1/2 пучка
• масло растительное для жарки
• помидоры — 2 шт.
• чеснок — 2 зубчика

Рецепт приготовления:

1. Промойте баклажаны под проточной водой, высушите бумажным полотенцем и нарежьте продольными пластинами толщиной примерно 5 мм. Каждую пластину щедро посыпьте солью. Оставьте на 20-30 минут.
2. Когда на поверхности баклажанов появятся капли сока, слегка отожмите их руками и обжаривайте на разогретом растительном масле по 2-3 минуты с каждой стороны.
3. Измельчите чеснок ножом или прессом и распределите его по поверхности обжаренных баклажанов. Добавьте листики базилика.
4. Нарежьте помидоры кружочками и положите по кусочку на каждый баклажан. Добавьте моцареллу.
5. Сверните баклажан в рулет. Повторите процесс с остальными обжаренными баклажанами и выложите рулетики в жаропрочную форму.
6. Отправьте овощные рулетики с помидорами, моцареллой и базиликом в разогретую до 180°C духовку на 10 минут. Подавайте закуску горячей или охлажденной. Приятного аппетита!

Приятного Вам аппетита!