Рыбный суп с овощами на бульоне

Этот ароматный рыбный суп с овощами удивит вас своим насыщенным вкусом и лёгкостью приготовления. Идеально подходит для семейного обеда или ужина в будний день. Овощи добавляют свежесть и цвет, делая блюдо не только вкусным, но и полезным.

Ингредиенты

• рыба (филе трески) — 300 г (можно заменить на другую белую рыбу)
• картофель — 150 г (очищенный и нарезанный кубиками)
• морковь — 100 г (нарезанная кружочками)
• лук репчатый — 1 шт (мелко нарезанный)
• вода — 1 л (для бульона)
• лавровый лист — 1 шт (для аромата)
• соль — по вкусу
• перец чёрный молотый — по вкусу
• петрушка — несколько веточек (для украшения)

Приготовление

1. В кастрюле на среднем огне разогрейте немного масла и обжарьте лук до прозрачности. Лук должен стать мягким и ароматным, не допуская его подгорания.
2. Добавьте морковь и картофель к луку и перемешайте. Готовьте овощи несколько минут, пока картофель не начнёт становиться мягким.
3. Влейте воду и добавьте лавровый лист. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите до готовности картофеля, около 10 минут.
4. Добавьте рыбу и продолжайте варить на медленном огне ещё 5-7 минут, пока рыба не станет нежной и легко разламывается вилкой.
5. Посолите и поперчите суп по вкусу. Подавайте горячим, украсив свежей петрушкой.

Советы

• Используйте свежую рыбу для более насыщенного вкуса.
• Если суп кажется слишком густым, добавьте немного кипятка.

Пищевая ценность