Рыба с овощами в духовке

Запечь рыбу с овощами в духовке — это не только просто, но и вкусно! В этом рецепте минтай подается с разнообразной смесью овощей, которые можно использовать как свежими, так и замороженными. Главное — выбрать овощи с одинаковым временем приготовления.

Ингредиенты:

• минтай (филе) — 250-300 г
• кукуруза — 2 ст.л.
• брокколи — 20 г
• морковь — 1 шт.
• перец сладкий болгарский — 1 шт.
• картофель — 1 шт.
• лук репчатый — 1/2 шт.
• масло растительное — по вкусу
• зелень (сушеная смесь) — по вкусу.

Приготовление:

1. На противень налейте немного растительного масла. Выкладывайте смесь замороженных овощей, стараясь сделать кусочки примерно одинакового размера.
2. Разморозьте минтай и добавьте немного специй: в основном это будет сушеная зелень (орегано, базилик, укроп). Можно добавить немного молотого белого перца и сбрызнуть лимонным соком. Отставьте рыбу мариноваться на 5-10 минут.
3. Отправьте противень с овощами в разогретую до 190°C духовку на 15-20 минут. Если используете свежие овощи, сократите время готовки вдвое.
4. После указанного времени выложите рыбу на готовые овощи и запекайте еще около 10-15 минут до полной готовности. Если куски рыбы толстые, увеличьте время приготовления.

Минтай с овощами готов! Приятного аппетита!

Приятного Вам аппетита!