Румяные шницели из свинины

Эти шницели обладают хрустящей корочкой и сочной текстурой внутри. Они идеальны для семейного ужина или праздника, когда хочется чего-то особенного и вкусного. Подавайте с картофельным пюре или свежими овощами, чтобы подчеркнуть нежность мяса.

Ингредиенты

• свиная вырезка — 300 г (нарезанная тонкими пластами)
• яйцо — 1 шт (слегка взбитое)
• панировочные сухари — 100 г (с мелкими крошками)
• мука — 50 г
• растительное масло — 50 мл (для жарки)
• соль — по вкусу
• черный перец — по вкусу (свежемолотый)

Приготовление

1. Подготовьте свинину, слегка отбив её до толщины примерно 5 мм. Посолите и поперчите каждый кусок с обеих сторон, чтобы мясо пропиталось специями.
2. Обваляйте каждый кусок мяса сначала в муке, затем окуните в взбитое яйцо и наконец покройте панировочными сухарями. Следите, чтобы сухари равномерно покрыли поверхность шницелей.
3. Разогрейте растительное масло на сковороде на среднем огне. Обжаривайте шницели по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Готовность проверяйте по насыщенному золотистому цвету и хрустящей корочке.
4. Выложите готовые шницели на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла. Подавайте горячими с вашим любимым гарниром.

Советы

• Для более яркого вкуса добавьте в панировочные сухари немного тертого сыра пармезан.
• Не перегревайте масло, чтобы шницели не подгорели и остались сочными внутри.

Пищевая ценность