Российские ученые выпустят первый пищевой 3D-принтер

Российские ученые разрабатывают первый пищевой 3D-принтер, который появится на рынке в 2020 году. Этот прибор создан для функционального питания и будет обеспечивать людей лечебной, спортивной и детской едой.

Принтер сможет печатать различные ингредиенты с полужидкой текстурой, как это делается в космическом питании. По прогнозам, его стоимость будет на 40% ниже, чем у аналогичных блюд, приготовленных поварами. Напечатанные блюда помогут соблюдать сбалансированное питание без необходимости обращения к диетологам.

На данный момент прототип принтера способен печатать только кондитерские изделия, но ученые продолжают работу над новой технологией. Их цель — сделать пищевой 3D-принтер компактным и доступным для каждой семьи.

Светлана Попова