Росконтроль провел исследование творожной массы

Специалисты Росконтроля провели исследование творожной массы с изюмом, оценив образцы продукции семи российских брендов. Оценка проводилась по 70 показателям качества и безопасности.

Творожная масса проверялась на содержание растительных жиров, наличие кишечной палочки, плесени и дрожжей, уровень консервантов и свежесть. В результате исследования выяснилось, что два бренда не могут называться творожной массой, так как в их составе присутствуют растительные заменители молочного жира. В двух других образцах были найдены фитостерины — растительные соединения, похожие на холестерин, что привело к их попаданию в «черный список» или классификации как фальсификат.

В продукции трех производителей был идентифицирован консервант — сорбиновая кислота. Хотя его содержание оказалось очень низким, он мог попасть туда случайно. Все исследованные образцы содержали дрожжи; в одном из них количество превышало допустимый предел в 840 раз. В итоге исследователи признали безопасным и качественным только один бренд творожной массы.

Светлана Попова