Роскачество дало рекомендации по выбору арбузов

С наступлением сезона арбузов специалисты Роскачества подготовили рекомендации по выбору спелых и безопасных плодов. Идеально покупать арбузы рядом с местом их произрастания, но если такой возможности нет, лучше выбирать ягоды на рынках и ярмарках.

Как выбрать хороший арбуз?

• Обязательно постучите по арбузу – звук должен быть гулким. Глухой звук говорит о перезрелости, а слишком звонкий – о недозрелости.
• Внешний вид также важен. Кожура должна быть без повреждений и трещин, с матовой текстурой. Обратите внимание на «земляное пятно» желтого цвета: чем ярче оно, тем лучше.
• Форма арбуза не так важна, как состояние хвостика – он может быть поврежден при транспортировке.
• При нажатии арбуз хрустит лишь единожды, так что не стоит рассчитывать только на этот признак.

Дополнительные советы

• Для проверки зрелости опустите арбуз в воду: если он тонет, значит, плод перезрел.
• Много белых семечек при разрезании ягоды может указывать на использование нитратов. А большое количество желтых и белых прожилок на мякоти чаще всего свидетельствует о высоких дозах азотных удобрений.

Светлана Попова