Рождественские булочки с корицей

Рождественские булочки с корицей — классика праздничной выпечки, которая наполняет дом теплом и ароматом. Эти мягкие и ароматные булочки отлично подойдут для уютного чаепития в кругу семьи или гостей.

Тесто получается нежным, а корица придаёт булочкам характерный пряный вкус, создавая атмосферу праздника и уюта.

ИНГРЕДИЕНТЫ (на 8-10 булочек)

• Мука — 400 г
• Молоко — 200 мл
• Сахар — 100 г
• Растительное масло — 3 ст. ложки
• Молотая корица — 1 ст. ложка
• Сахарная пудра (для посыпки) — 1 ст. ложка
• Сухие дрожжи — 1/2 ч. ложки
• Соль — 1/2 ч. ложки

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

1. В тёплом молоке разведите сухие дрожжи, тщательно размешайте.
2. Оставьте смесь на 5–10 минут, чтобы дрожжи активировались и набухли.
3. Добавьте в молочно-дрожжевую смесь сахар и молотую корицу, перемешайте до однородности.
4. Влейте растительное масло, добавьте соль и постепенно всыпьте муку.
5. Замесите мягкое, эластичное тесто. Накройте его и уберите в тёплое место на 1 час, чтобы оно подошло и увеличилось в объёме.
6. Обомните подошедшее тесто, разделите на равные части.
7. Сформируйте из каждой части шарики и выложите их на противень, смазанный растительным маслом, оставляя небольшое расстояние между булочками.
8. Накройте противень полотенцем и оставьте булочки в тепле ещё на 20 минут для расстойки.
9. Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия и выпекайте булочки 12–15 минут до золотистой корочки.
10. Готовые горячие булочки смажьте сахарной водой — растворите 1 ст. ложку сахара в 2 ст. ложках воды и аккуратно нанесите кисточкой.
11. Выложите булочки на блюдо и дайте им полностью остыть.
12. По желанию посыпьте булочки сахарной пудрой перед подачей.

СОВЕТЫ

• Для более насыщенного аромата используйте свежемолотую корицу.
• Молоко должно быть тёплым, но не горячим — около 35–40 °C, чтобы не убить дрожжи.
• Если хотите, чтобы булочки были более сладкими, увеличьте количество сахара в тесте или добавьте сахарную глазурь.

ВАРИАНТЫ

• Добавьте в тесто немного ванильного сахара для дополнительного аромата.
• Перед формированием булочек можно раскатать тесто в пласт, посыпать смесью корицы и сахара, свернуть рулетом и нарезать на кусочки — получится классический вариант с завитками.

ХРАНЕНИЕ

• Булочки лучше хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре до 2 дней.
• Для более длительного хранения можно заморозить булочки, а перед подачей разогреть в духовке.