Рогалики на сыворотке — это вкусная домашняя выпечка, которую легко приготовить. Они получаются нежными и ароматными, а использование сыворотки делает их особенно полезными.
Время подготовки: 5 мин.
Время приготовления: 1 час 30 мин.
Количество порций: 18 шт.
Вид кухни: украинская, европейская
Готовить в: духовке
Ингредиенты
Дрожжи свежие — 35 г
Масло подсолнечное рафинированное — 50 мл
Мука пшеничная — 400 г
Сахар — 50 г
Соль — 3 г
Сыворотка — 250 мл
Приготовление рогаликов на сыворотке
Домашняя выпечка всегда вкуснее, потому что вы точно знаете, какие ингредиенты используете. Оставшаяся после приготовления творога сыворотка отлично подходит для хлебобулочных изделий. Сегодня приготовим очень вкусные рогалики на сыворотке — как без начинки, так и с джемом!
Как приготовить рогалики на сыворотке пошагово
Шаг 1
Для работы нам понадобятся сыворотка, мука, сахар, соль, свежие дрожжи и подсолнечное масло.
Шаг 2
Соедините 250 мл сыворотки с 50 г сахара и 3 г соли. Доведите до кипения, помешивая, затем остудите до 37 °С.
Шаг 3
Добавьте 35 г раскрошенных дрожжей и перемешайте.
Шаг 4
Влейте 50 мл подсолнечного масла.
Шаг 5
Добавьте 400 г просеянной муки и тщательно перемешайте.
Шаг 6
Поместите замешанное тесто в тёплое место на 35 минут для подъёма.
Шаг 7
Обомните подошедшее тесто и разделите его на 3 части.
Шаг 8
Каждую часть раскатайте в круг толщиной 0,6-0,7 см и нарежьте на 6 сегментов.
Шаг 9
На широкий край каждого треугольника положите чайную ложку начинки (например, мак, орехи или джем) или сформируйте рогалик без начинки.
Шаг 10
Изготовленные рогалики разместите на противень с пергаментом. Накройте пищевой плёнкой и оставьте в тёплом месте на 15-20 минут.
Шаг 11
Выпекайте при температуре 190 °C примерно 19-20 минут до золотистой корочки. Перед подачей посыпьте сахарной пудрой.
