Ржаная галета с абрикосами и яблоками (без яиц)
Галета, которую мы приготовим по этому рецепту, удивительная! С минимальным количеством продуктов получается настолько вкусная выпечка, что вы захотите готовить её снова и снова. Ржаное тесто не содержит сливочного масла и яиц, а ржаная мука придаёт особый вкус. Экспериментируйте с начинками: от грибов до фруктов. Давайте приготовим галету с абрикосами и яблоками.
Для рецепта вам потребуются:
- ржаная мука — 180 г
- пшеничная мука — 210 г
- растительное масло — 1/3 стакана
- горячая вода — 2/3 стакана
- сахар в тесто — 1 ст. ложка
- разрыхлитель — 1 ч. ложка
- соль — 1/2 ч. ложки
- для начинки:
- яблоко — 1 шт.
- абрикосы (крупные) — 10 шт.
- сахар для начинки — 2-3 ст. ложки
- лимонный сок — по вкусу.
Рецепт приготовления:
- Соедините в миске ржаную и пшеничную муку. Всыпьте сахар, разрыхлитель и соль. В отдельном стакане налейте растительное масло и долейте горячей водой до полного объема.
- Перемешайте все сухие ингредиенты в миске. Постепенно влейте воду с растительным маслом из стакана в муку и замесите тесто.
- If необходимо, добавьте немного муки или воды, чтобы тесто получилось эластичным, но мягким, как на фото. Накройте миску, чтобы тесто не подсыхало, пока готовите начинку.
- Абрикосы и яблоко для начинки промойте. У абрикосов удалите косточки и нарежьте их на дольки.
- Яблоко нарежьте на дольки и сбрызните лимонным соком, чтобы оно не потемнело.
- Раскатайте тесто на силиконовом коврике толщиной не более 3 мм. Выложите на тесте нарезанные яблоки, оставляя от краев 3-4 см свободного пространства.
- На яблоки выложите нарезанные абрикосы и посыпьте начинку сахаром.
- Накройте начинку свободным краем теста, придавая форму открытого пирога.
- Поставьте противень с галетой в предварительно разогретую до 180°C духовку и выпекайте до готовности примерно 40-50 минут, в зависимости от вашей духовки. Аромат ржаной выпечки подскажет вам о готовности галеты.
- Остудите готовую галету с яблоками и абрикосами на решетке и подавайте к свежезаваренному чаю. Нежное рассыпчатое тесто прекрасно сочетается с кисло-сладкой начинкой. Приятного чаепития!
Приятного Вам аппетита!
Комментарии закрыты.