Ризотто со спаржей и лососем

Ризотто со спаржей и лососем — это изысканное блюдо, которое сочетает в себе нежный вкус рыбы и яркие нотки овощей. Приготовить его несложно, а результат вас приятно удивит.

• Количество порций
  4
• Время
  подготовки
  30 мин.
• Время
  приготовления
  1 мин.
• Общее время
  приготовления
  ~ 31 мин.

Ингредиенты:

Как приготовить:

1. <pРазогрейте в большой сковороде с бортиками 1 столовую ложку сливочного масла и 2 столовые ложки оливкового масла. Обжарьте нарезанный лук и чеснок до золотистого цвета.

2. <pДобавьте рис, тщательно перемешайте с маслом, затем влейте подогретый бульон. Готовьте, пока рис не будет почти готов. При необходимости влейте еще немного жидкости, рис должен получиться аль денте – чуть твердым в самой сердцевинке. В конце добавьте пармезан и сливочное масло.

3. <pОтварите спаржу, обсушите и поджарьте на сковороде-гриль. Разрежьте палочки спаржи на несколько частей, добавьте в готовое ризотто и перемешайте (верхушки оставьте для украшения).

4. <pЛосося посолите и поперчите, обжарьте до золотистой корочки. Подавайте с ризотто.

Приятного Вам аппетита!