Рецепты фаршированных баклажан с мясным фаршем запеченных в духовке

Фаршированные баклажаны с мясом – это не только вкусное, но и полезное блюдо. Они отлично сочетаются с мясом и прекрасно подойдут как для праздничного стола, так и для семейного ужина. Предлагаю несколько интересных рецептов фаршированных баклажанов, запеченных в духовке.

Баклажан-гармошка с мясным фаршем запеченный в духовке

Этот простой рецепт позволяет быстро приготовить сытный ужин для всей семьи.

Ингредиенты:

• 2 средние луковицы
• 2-3 спелых томата
• 300 граммов любого мясного фарша
• Зелень по вкусу
• 1 столовая ложка аджики
• Соль и молотый перец по вкусу
• 1 столовая ложка панировочных сухарей
• Специи по вкусу
• 2 крупных баклажана (около 800 граммов)
• Чеснок по вкусу
• Постное масло

Приготовление:

1. Лук мелко нарежьте. На сковороде разогрейте немного постного масла и обжарьте до легкого румянца. Половину отложите для фарша, вторую половину оставьте в сковороде.
2. Надрежьте томаты по кожуре, залейте кипятком, затем переложите в холодную воду. Очистите их и измельчите блендером или пропустите через мясорубку. Переложите массу к луку, посолите и потушите 5 минут.
3. Отложенный лук смешайте с мясным фаршем, добавьте нарезанную зелень, аджику, соль и специи. Всыпьте панировочные сухари и все хорошо перемешайте.
4. Баклажаны промойте. В кастрюле вскипятите воду, добавьте немного соли и отправьте туда баклажаны на 5 минут.
5. Каждый баклажан нарежьте на ломтики толщиной 1-1.5 см, не прорезая до конца. У вас получится гармошка.
6. Заполните кармашки начинкой из фарша.
7. Смажьте форму постным маслом. Выложите туда баклажаны и сверху выложите овощную зажарку. Налейте немного воды на дно формы.
8. Разогрейте духовку до 200 градусов. Накройте форму фольгой и запекайте 20 минут, затем снимите фольгу и доведите до готовности.
9. Мелко нарежьте чеснок и посыпьте им приготовленные баклажаны перед подачей.

Рецепт баклажан, фаршированных по-турецки с мясным фаршем

Попробуйте приготовить вкусные турецкие фаршированные баклажаны!

Ингредиенты:

• 5 ровных баклажанов среднего размера
• 4 дольки чеснока
• ¼ чайной ложки сахара
• Pара луковиц
• Nебольшой пучок свежей кинзы
• 50 граммов томатной пасты
• Cоль и черный перец по вкусу
• A два помидора
• Sладкий перец по желанию
• Tри столовые ложки постного масла

Приготовление:

1. Bаклажаны хорошо промыть и обсушить.
   Концы срезать не нужно.
2. C помощью ножа очистить их полосками.
   По очищенному слою сделать надрез примерно до середины.
3. Cдоложить противень пергаментом.
   Каждый овощ смазать постным маслом.
   Отправить в разогретую до 210 градусов духовку на 15 минут.
4. Mелко нарежьте лук.
   На небольшом количестве масла обжарить его до прозрачности.
   Добавьте порезанный сладкий перец и чеснок; потушите пару минут.
5. Pочистите один томат и мелко нарежьте его.
   Отправляйте к овощам.
   Добавляйте фарш, соль и перец по вкусу. Тушите еще минут 10, затем добавьте рубленую кинзу и выключайте огонь.

(6)

Bаклажаны готовы,(7)(8)(8)извлекать их из духовки(9).

(Текст продолжается)