Ингредиенты:
мука — 11 столовых ложек;
разрыхлитель теста — 11 граммов;
куриное яйцо — 2 штуки;
соль — немного;
кулинарный шоколад для коржа — 100 граммов;
сливочное масло — 50 граммов;
растительное масло — 3 столовые ложки;
молоко 3,2% — 250 миллилитров;
майонез — 1 столовая ложка;
зефирная масса — 1 kilogramm;
кулинарный шоколад для покрытия торта — 100 граммов.
Способ приготовления:
Здравствуйте! Сегодня я делаю зефирный торт к чаю. Погода холодная и дождливая, поэтому хочется горячего чая с чем-то сладким. Торт я готовлю для себя, поэтому он без украшений и бока я не выравнивала. Признаюсь, у меня нет навыков в декорировании.
Зефирную массу я приготовила по своему рецепту. Вместо того чтобы выкладывать массу в кулинарный мешок с насадкой, я просто выложила её в форму, покрытую силиконовым ковриком. Форма для выпечки у меня размером 35×25 сантиметров. Я сделала зефирную массу накануне и оставила её на ночь для загустения.
Корж я сделала не сладким и вместо какао и сахара использовала кулинарный шоколад. Сначала просеяла муку с разрыхлителем, добавила два яйца, сливочное и растительное масла, а также майонез (можно заменить на сметану). Затем добавила стакан молока и перемешала всё ложкой. После этого добавила расплавленный кулинарный шоколад (описание процесса плавления опишу позже) и снова хорошо перемешала.
Довела массу до однородности с помощью миксера.
Выкладываю тесто в форму (35×25 сантиметров). Хотя форма антипригарная, для удобства снятия коржа я положила на дно силиконовый коврик. Выпекаю при температуре 200°С около 25 минут. Готовый корж желательно пропитать по вкусу. Я использовала охлаждённую кипячёную воду.
Когда мы пробовали торт, мне пришла в голову идея сделать прослойку между коржем и зефирной массой из кислого желе или масляного шоколадного крема.
На готовый корж уложила зефирную массу. Она за ночь хорошо загустела, но её можно было использовать и раньше.
Ранее я растапливала кулинарный шоколад в микроволновке или на водяной бане, но потом поняла, что можно сделать это просто в кастрюле с антипригарным покрытием. Шоколад растаял быстро.
Я вылила растопленный шоколад на верхний слой зефирной массы и разровняла его по поверхности. Сто граммов шоколада хватило для обмазки всей поверхности и боков торта. Поместила торт в холодильник ненадолго; шоколад быстро застыл.
Время приготовления: 1 час
Примерная стоимость порции: 20 рублей
