Рецепт: Торт миньон — Бисквитный, с мастикой

В этом рецепте мы приготовим вкусный бисквитный торт в виде миньона. Он станет отличным угощением для праздника, ведь нам нужен большой торт весом 5 килограммов. Следуйте простым шагам, чтобы получить мягкий и воздушный бисквит!

Ингредиенты:

• яйца куриные — 10 шт;
• сахар — 600 гр;
• соль — щепотка;
• мука пшеничная — 300 гр;
• разрыхлитель теста — 2 чайные ложки с горкой;
• ванилин — 5 гр;
• сметана — 1 литр;
• сахарная пудра — 1 кг;
• жидкий мёд — 175 гр;
• вода — 45 мл;
• желатин быстрорастворимый — 15 гр;
• пищевые красители — 3 шт.;
• з condensed milk (сгущённое молоко) — 200 мл;
• масло сливочное — 200 гр.

Способ приготовления:

Начнём с приготовления бисквита без разделения яиц:

1. В большую ёмкость разбейте яйца.
2. Добавьте 300 гр сахара и взбейте яйца с сахаром миксером до образования плотной белой массы около 10 минут.
3. Добавьте щепотку соли, разрыхлитель, ванилин и муку. Перемешайте до однородности.
4. Застелите противень пекарской бумагой, налейте бисквитную массу и поместите в разогретую духовку при температуре 170 градусов на 30 минут.
5. Проверяйте готовность бисквита деревянной шпажкой: она должна выходить чистой. Во время выпечки не открывайте дверцу духового шкафа, иначе тесто может опасть.

Когда бисквит остынет, вырежьте из него круги с помощью тарелки, а затем разрежьте эти круги пополам ножом или ниткой.

Коржи должны полностью остыть перед смазыванием кремом.

Для крема:

1. Cмешайте сметану с оставшимися 300 гр сахара.

Сборка торта:

1. Cмазывайте коржи сметанным кремом один за другим для сборки торта.
2. Cдля устойчивости воткните две деревянные шпажки в торт.
3. Cтавьте торт пропитываться примерно на полтора-два часа.

Cледующий этап:

1. Формируйте миньона из торта.
2. Смазывайте всю поверхность маслено-сгущённым кремом и уберите торт в холодильник на час.