Рецепт: Тефтели в томатно-сметанном соусе — Для любимого внука.
Сегодня приготовим вкусные тефтели в томатно-сметанном соусе, которые точно понравятся вашему любимому внуку. Это простое и диетическое блюдо, идеально для семейного ужина.
Ингредиенты:
- филе куриное — 0,5 кг;
- лук репчатый — 1 шт.;
- приправа — по вкусу;
- томаты в пасте — 30 г;
- сметана — 2 ст. ложки;
- рис — 2 ст. ложки;
- соль — по вкусу.
Способ приготовления:
Приготовление тефтелей довольно просто. Мясо с очищенным репчатым луком прокручиваем один раз через мясорубку, лучше использовать крупную сеточку.
В фарш добавляем две столовые ложки предварительно промытого холодной водой риса (он должен быть сырой). Также щепотка соли и специи по вашему выбору, например, «Хмели-сунели». Тщательно перемешиваете фарш; яйцо добавлять не нужно.
В глубокую сковороду наливаем стакан воды (250 граммов), затем добавляем томатную пасту и сметану. Увеличиваем огонь до максимума, чтобы заготовка закипела. Перемешиваем до полного растворения сметаны и томатной пасты.
С мокрыми руками формируем из фарша небольшие шарики величиной с грецкий орех и выкладываем их в сковороду так, чтобы между ними оставалось место — рис при варке увеличится в размере.
Как только соус закипит, уменьшаем огонь до минимума и оставляем тефтели готовиться примерно на час. За это время соус почти полностью испарится, поэтому если хотите добавить его к гарниру (например, каше или макаронам), используйте больше воды в начале.
Тефтели не переворачивать; при таком длительном времени готовки рис доходит до готовности сам по себе. Если возникнут сомнения, вы можете перевернуть их — они не развалятся.
Вот и готовый результат: с одной стороны тефтели бледные, а с другой — более насыщенного цвета. Их можно подавать как самостоятельное блюдо или с овощным ассорти. К ним прекрасно подойдет простой витаминный салат.
Приятного аппетита!
Время приготовления: 1 ч. 10 мин.
