Рецепт: Тефтели диетические — Витаминный рецепт с крапивой.
Сегодня мы приготовим диетические тефтели с крапивой. Это простое, вкусное и полезное блюдо, которое даже начинающая хозяйка сможет сделать без труда. Ингредиенты доступны, а крапива растет рядом. Начнём!
Ингредиенты:
- грудка куриная — 500 гр.;
- яйцо куриное — 1 шт.;
- чеснок — 2 зубчика;
- лук репчатый — 0,5 шт.;
- крапива — 1 пучок;
- измельченные хлебные сухари — 2 ст. ложки;
- перец черный молотый — по вкусу;
- соль — по вкусу;
- сушеные травы — по вкусу;
- сметана — 2 ст. ложки;
- горчица — 0,5 ч. ложки.
Способ приготовления:
Для начала промойте и обсушите куриную грудку, затем нарежьте её крупными кусочками. Прокручиваем мясо через мясорубку или измельчаем в блендере до состояния фарша.
Перекладываем фарш в глубокую миску. Крапиву перебираем и тщательно моем, затем заливаем кипятком на 5 минут, после чего слегка обсушиваем. Измельчаем крапиву так же, как мясо, и добавляем в миску к фаршу.
Лук и чеснок чистим, моем и мелко нарезаем или измельчаем в блендере. Добавляем к мясной смеси вместе с одним яйцом и двумя столовыми ложками измельчённых хлебных сухарей.
Солим и добавляем специи по вкусу (перец, сушёные травы). Всё хорошо перемешиваем руками, можно немного отбить массу для однородности. Накрываем фарш пленкой и ставим в холодильник на 30 минут.
Из охлаждённого фарша формируем шарики размером с куриное яйцо и выкладываем их в форму для запекания (маслом смазывать не нужно). Наливаем немного воды на дно формы.
Разогреваем духовку до 200 градусов и ставим форму с тефтелями на 10 минут для подрумянивания.
Приготовление заливки:
В отдельной миске смешиваем две столовые ложки сметаны с половиной чайной ложки горчицы, добавляем пол чайной ложки соли и немного черного молотого перца. Включаем специи на свой вкус и добавляем два стакана воды.
Завершение:
Когда тефтели запекутся, вынимаем форму из духовки и заливаем их приготовленной подливой. Накрываем фольгой и отправляем обратно в духовку еще на 30 минут.
Готово!
Тефтели получаются нежными с ароматом зелени. Подавайте их с любым гарниром: рисом, гречкой или овощами.
Время приготовления: 1 ч.
Примерная стоимость порции: 10 руб.
Приятного аппетита!
