Рецепт: Суп пюре — Из кабачков с плавленым сыром и сливками

Суп-пюре из кабачков с плавленым сыром и сливками — это вкусное и полезное блюдо, которое понравится не только детям, но и взрослым. Давайте научимся готовить этот нежный суп!

Ингредиенты:

• вода — 1,5 л;
• кабачок средний — 1 шт;
• картофель средний — 3 шт;
• морковь среднего размера — 1 шт;
• лук репчатый небольшой — 1 шт;
• орегано — 1 ч.л.;
• базилик — 1 ч.л.;
• соль — по вкусу.

Способ приготовления:

1. Очистите кабачок и картофель от кожуры, нарежьте их кубиками.
2. Положите овощи в кастрюлю с водой и варите до готовности.
3. Тем временем очистите и нарежьте кубиками морковь и лук.
4. Обжарьте морковь и лук на растительном масле со специями и солью.
5. Добавьте пассерованные овощи в кастрюлю к кабачкам и картошке, варите еще 10-15 минут.
6. Используя погружной блендер, пюрируйте суп до однородной консистенции.
7. Нарежьте плавленый сыр и добавьте его в кастрюлю вместе со сливками (примерно 60-70 мл, по мере необходимости). Регулируйте консистенцию на свой вкус.
8. Еще раз подогрейте суп до полного растворения сыра, при необходимости пюрируйте ещё раз.
9. Разлейте суп по тарелкам и посыпьте сухариками из белого хлеба или тыквенными семечками.

Приятного аппетита!

Время приготовления: 30 мин.