Рецепт: Суп гороховый и репой — по домашнему
Этот рецепт горохового супа с репой — прекрасное и полезное блюдо, которое легко готовится и порадует вас своим вкусом. Давайте приступим!
Ингредиенты:
- мясо курицы на кости — 400 г;
- консервированный горох — 300 г;
- репа свежая — 300 г;
- картофель — 200 г;
- морковь — 1 шт.;
- масло топленое сливочное — 2 ст. ложки;
- лук зеленый — 1 пучок;
- зелень петрушки и укропа — 1 пучок;
- лавровый лист — 3 шт.
Способ приготовления:
Здравствуйте! Предлагаю вам простой способ приготовления вкусного супа с репой и консервированным горохом. В наших традициях много рецептов с использованием репы, она полезна и вкусна.
Для супа нам понадобится мясо курицы на кости для бульона. Я всегда вымачиваю мясо перед варкой. Промойте мяса, положите его в кастрюлю и поставьте на огонь. Когда мясо закипит, снимите пену и варите десять минут. Затем слейте бульон и продолжайте варить мясо в другой воде еще пятнадцать минут.
Тем временем подготовьте репу: очистите ее и нарежьте кубиками. Также нарежьте картофель кубиками, подготовьте зеленый лук и зелень петрушки с укропом, натрите морковь на крупной терке.
Выньте мясо, отделите его от кости и положите обратно в бульон. Затем добавьте репу и картофель в бульон. Чтобы бульон был прозрачным, не забудьте снять пену.
Морковь поджарьте на топленом сливочном масле. Откройте баночку с горошком, слейте сок и добавьте сначала поджаренную морковь в бульон, а затем горох. Посолите по вкусу, добавьте зелень и лавровый лист.
Дайте супу закипеть, закройте крышкой и снимите с огня. Суп готов! Приятного аппетита!
Время приготовления: 40 мин.
Примерная стоимость порции: 35 руб.
