Рецепт: Свинина тушенная с айвой и черносливом — Сочная и ароматная
Ингредиенты:
- свинина — 600 гр;
- лук репчатый — 1 шт;
- айва — 1 шт;
- морковь — 1 шт;
- чернослив — 100 гр;
- соль — по вкусу;
- перец черный молотый — по вкусу;
- специи — по вкусу.
Способ приготовления:
Дорогие друзья, хочу поделиться с вами отличным рецептом нежного тушеного мяса с ароматной ноткой и привкусом айвы, а также чернослива. Кто знаком с ароматом айвы и её терпким немного вяжущим вкусом, вряд ли сможет пройти мимо.
Вот базовые продукты для этого блюда. У меня сегодня охлажденная свинина, окорок задний. Мясо нужно хорошо промыть, обрезать пленки и жилы. Берем нужный кусочек весом примерно полкило.
Нарезаем мясо некрупными кусочками размером около 2 на 2 см. Кладем кусочки мяса на очень горячую, почти раскаленную сковороду. Это необходимо для того, чтобы мясо «запечаталось», и его соки не вытекали. Можно добавить немного растительного масла. Переворачиваем мясо с помощью лопатки, чтобы другой бочок тоже «запечатается».
В это время очищаем луковицу и нарезаем её мелким кубиком. Добавляем лук к мясу на сковороду и перемешиваем. Убавляем огонь и оставляем тушиться вместе с луком. Соки лука отлично размягчают мясо.
Очищаем морковь и нарезаем её тонкой соломкой. Добавляем морковь на сковороду.
Айву разрезаем пополам, вырезаем плодоножку и нарезаем тонкими дольками. Добавляем айву к мясу.
Для оригинальности вкуса можно добавить чернослив, который придаст лёгкую кислинку нашему блюду. Добавляем специи по вкусу: у меня это немного иголочек розмарина и пара лавровых листьев. Солим и перчим.
Добавляем немного воды, накрываем крышкой и тушим мясо на медленном огне около 20 минут.
Вкусное ароматное мясо с айвой и черносливом готово. Свинина получается сочной, нежной и ароматной! Подавайте его с отварным рисом или любым другим гарниром. Приятного аппетита!
Время приготовления: 30 мин.
Примерная стоимость порции: 180 руб.
