Это очень вкусное и полезное печенье из окары. Окара — соевый жмых, остающийся после приготовления соевого молока. Она содержит много белка и клетчатки, а также практически не содержит жира и углеводов. Калорийность 77 ккал на 100 грамм. У данного печенья калорийность примерно 230 ккал на 100 грамм — для десерта это совсем немного.
Ингредиенты:
- окара — 500 гр;
- какао-порошок — 50 гр;
- сахар — 50 гр;
- масло — 100 гр;
- мука — 150 гр;
- сода пищевая — 1 ч. ложка.
Способ приготовления:
Если у вас замороженная окара, отожмите её после разморозки. Если она высушенная, замочите на 15-20 минут, затем отожмите.
Смешайте окару с сахаром, какао и маслом. Масло можно заменить на маргарин. Хорошо разомните смесь руками, чтобы масло равномерно распределилось.
Добавьте соду и муку, вымесите тесто. Не делайте тесто слишком плотным — оно вбирает много муки и может получиться густым, поэтому тесто будет липким к рукам. Чтобы легче формировать печенье, просто смажьте руки подсолнечным маслом или используйте перчатки.
Выкладывайте печенье на пергамент и отправляйте в духовку: сначала на 15 минут при температуре 160 градусов, затем ещё на 20 минут при температуре 200 градусов.
В результате получите замечательные печенюшки-прянички, богатые клетчаткой. Снимать с пергамента лучше остывшими, иначе можно повредить их.
Приятного аппетита!
Время приготовления: 45 мин.
P.S. А что вы готовите из окары? Готовите ли вообще?
