Рецепт: Сладкие пирожки со щавелем — быстрые пирожки

Ингредиенты:

• щавель — 1 пучок;
• молочная сыворотка — 0,5 стакана;
• пищевая сода — 1 чайная ложка;
• растительное масло — 1 столовая ложка;
• мука пшеничная — 2 стакана;
• тростниковый сахар — 3-4 чайные ложки.

Способ приготовления:

Сегодня будем готовить бездрожжевые пирожки с интересной начинкой из щавеля. Этот рецепт я узнала благодаря Anastasia5. Спасибо ей за идею!

Для начала нам понадобится хороший пучок щавеля. Готовим тесто: на такое количество щавеля нужно взять в два раза меньше остальных ингредиентов. В первый раз я побоялась сделать много и уменьшила количество, так как весь щавель у меня ушел. Во второй раз я использовала всё тесто, поэтому щавеля у меня было в два раза больше.

В миску налейте теплую сыворотку, добавьте чайную ложку соды без верха и половину чайной ложки соли. Перемешайте. Затем добавьте 1 столовую ложку растительного масла. Отдельно просейте два стакана муки и добавляйте её в тесто постепенно, замешивая его. После этого отставьте тесто в сторонку.

Теперь займемся щавелем. Предварительно помойте щавель и залейте его крутым кипятком на 4-5 минут. Когда щавель изменит цвет, откиньте его на дуршлаг и дайте воде стечь. Вилкой выжмите остатки воды и высушите щавель бумажным полотенцем. Убедитесь, что нет попадающихся травинок.

Добавьте по вкусу сахар (3-4 чайные ложки) и измельчите массу погружным блендером до однородности.

Раскатайте тесто и слепите пирожки с начинкой из щавеля. Жарьте их с двух сторон в достаточном количестве растительного масла до золотистой корочки.

Пирожки готовы!

Приятного аппетита!

Замечание:

• Употребляйте щавель, собранный в мае-первой половине июня, так как позже он накапливает большое количество щавелевой кислоты;
• Не рекомендуется людям с подагрой (проверено на маме);
• Беременным не стоит употреблять щавель — он мешает усвоению кальция, необходимого для малыша.

Так что будьте осторожны с частотой употребления этого растения! Кстати, детям эти пирожки не понравились, а вот нам с мужем очень понравились!

Время приготовления: 30 минут.

Примерная стоимость порции: 80 рублей.