Рецепт: шампиньоны фаршированные мясным фаршем в духовке
Шампиньоны — это вкусные грибы, которые легко найти в магазине круглый год. Попробуйте сделать их фаршированными мясным фаршем и запеченными в духовке. Этот рецепт точно вам понравится.
Ингредиенты:
Шампиньоны — 1 килограмм
Баклажан — 1 штука
Лук — 2 штуки
Мясо (мякоть) — 200 грамм
Сыр твердый — 150 грамм
Яйцо — 1 штука
Сливочное масло — 100 грамм
Соль, перец — по вкусу.
Рецепт приготовления шампиньонов фаршированных в духовке:
Шампиньоны промойте и отделите ножки от шляпок (ножки нам понадобятся). При необходимости с помощью чайной ложки очистите внутреннюю поверхность шляпок.
Подготовленные шляпки грибов уложите в один слой отверстиями вверх на противень, предварительно слегка смазанный подсолнечным маслом. Немного подсолите и положите в каждую небольшой кусочек сливочного масла. Запекайте в духовке 8-10 минут при температуре 220 градусов.
Пока грибы запекаются, приготовьте начинку. Мелко нарежьте баклажан, ножки грибов, лук и мясо (мясо можно порезать или перекрутить через мясорубку) и немного обжарьте на сковороде.
Взбейте яйцо и смешайте его с обжаренным мясом и овощами.
Вынимайте противень из духовки, дайте шампиньонам немного остыть и внутрь каждой шляпки положите начинку.
Мелко натрите сыр и сверху на начинку посыпьте небольшую щепотку сыра.
Запекайте в духовке около 15 минут при температуре 180-200 градусов до готовности (сыр должен полностью расплавиться и слегка подрумяниться).
