Рецепт: Сдобные булочки для бургеров с кунжутом - в духовке

Активируйте дрожжи: Всыпьте дрожжи в емкость с подогретой (теплой, но не горячей) водой. Добавьте сахарный песок и хорошо перемешайте до полного растворения сахара. Оставьте в теплом месте на 10-15 минут. Для ускорения процесса можно накрыть емкость пищевой пленкой.

Приготовление теста: Вылейте активированные дрожжи в большую миску, добавьте подогретое молоко (не горячее) и одно яйцо (второе яйцо понадобится для смазывания). Влейте растопленное и слегка остывшее сливочное масло, добавьте соль и тщательно перемешайте.

Замес теста: Постепенно всыпайте просеянную пшеничную муку до получения эластичного теста. Чтобы тесто не прилипало к рукам, можно смазывать руки растительным маслом. Месите тесто не менее 5-7 минут. Оно должно быть однородным и не липнуть к рукам.

Подъем теста: Накройте миску с тестом полотенцем и уберите в теплое место на час-полтора. За это время тесто должно подняться дважды; во время подъема его нужно обминать.

Формирование булочек: Обомните поднявшееся тесто еще раз и разделите его на 10-12 равных частей. Скатайте из них колобки и выложите на застеленный пергаментом и смазанный растительным маслом противень. Накройте полотенцем или пленкой и оставьте на подъем еще на 20 минут.

Запекание: После второго подъема смажьте булочки взбитым яйцом, посыпьте кунжутом и поставьте в заранее разогретую духовку при температуре 200 градусов на около 20 минут.