Рецепт приготовления очень вкусного весеннего салат с капустой и огурцами

Скоро лето, и на рынках появится множество свежих овощей, которые стоит употреблять в сыром виде. Они будут не только вкусными, но и полезными. Сегодня мы расскажем о простом и вкусном салате из капусты и огурцов, который отлично подойдет для всей семьи.

Простой рецепт весеннего салата из свежей капусты и огурца

Этот рецепт очень простой, но салат получается невероятно вкусным. Он будет ярким, сочным и аппетитным на вашем столе.

Ингредиенты:

• Половина среднего кочана капусты
• Два средних огурца
• Лимонный сок – 1-2 столовые ложки, по вкусу
• Немного укропа по вкусу
• Соль и перец по вкусу
• Постное масло – около столовой ложки

Приготовление:

1. Очистите капусту от верхних свободных листьев, удалите плотную сердцевину и мелко нашинкуйте её.
2. Поместите капусту в большую миску. Добавьте соль – примерно половину столовой ложки. Слегка подмять руками, чтобы овощ выделил немного сока.
3. Влейте постное масло. Можно использовать оливковое или ароматное подсолнечное.
4. Помойте огурцы и обсушите их. Удалите кончики. Натрите их на терке прямо в миску с капустой. Добавьте измельчённую зелень.
5. Влейте лимонный сок. В этом же этапе можно добавить перец по вкусу. Если хотите смягчить вкус, добавьте немного сахара.

Салат уже готов к подаче, но можно дать ему настояться в холодильнике пару часов для более насыщенного вкуса.

Витаминный салатик с капустой, огурцом и кукурузой в сметане

Лёгкий и нежный салат отлично подходит как дополнение к основным блюдам или может служить перекусом. Готовится очень просто: все ингредиенты обычно есть под рукой.

Ингредиенты:

• Полкочана капусты среднего размера
• Свежая зелень по желанию
• Dва свежих огурца среднего размера
• 100 граммов консервированных зерен кукурузы
• Сметана – около 80 граммов
• Соль по вкусу

Приготовление:

1. Удалите вялые листья с капусты и срежьте кочерыжку. Нашинкуйте капусту максимально тонко — это можно сделать ножом или специальной шинковкой.

<liПомойте огурцы, обсушите их и удалите кончики. Разрежьте огурцы вдоль на две части, а затем нарежьте их тонкими ломтиками. Перемешайте овощи в одной миске.

2. Слейте сок из банки с кукурузой. Если не планируете использовать всю кукурузу сразу, достаньте её из маринада маленькой шумовкой перед добавлением в салат.
3. Не забудьте тщательно перемешать салат после каждого добавления нового ингредиента — так все составляющие лучше соединятся, а капуста станет мягче и сочнее.
4. Add нарезанную зелень. Заправьте сметаной и посолите по вкусу. При желании можно добавить перец.