Рецепт: Праздничный фаршированный гусь — Фаршированный, с потрохами , в рукаве, в духовке
Этот праздничный фаршированный гусь — прекрасное блюдо для семейного торжества или романтического ужина. Удивите своих близких невероятным ароматом и вкусом!
Ингредиенты:
- соевый соус — 2 ст. ложки;
- аджика — 50 граммов;
- соль — 2 ст. ложки;
- мед — 2 ст. ложки;
- кукурузная мука — 100 граммов;
- масло подсолнечное — 50 миллилитров;
- перец черный молотый — 1 ст. ложка;
- лук репчатый — 1 штука;
- яйца куриные — 2 штуки;
- гусь — 1 штука (3 килограмма);
- картошка крупная — 5 штук;
- майонез — 1 ст. ложка;
- потроха гусиные — 300 граммов.
Способ приготовления:
Берите крупную тушку гуся, тщательно промойте ее и обсушите.
На грудке сделайте неглубокие надрезы.
Перед началом приготовления маринуйте гуся около 10 часов, лучше сделать это с вечера. Втирайте соль как снаружи, так и внутри тушки.
В миске смешайте все ингредиенты: жидкий мед, соевый соус, перец, аджику и майонез (перец добавляйте по вкусу, если аджика не острая). Хорошо смажьте тушку полученной смесью, закройте пищевой пленкой и оставьте мариноваться.
После того как гусь замариновался, приготовьте начинку и гарнир. Для гарнира очистите картофелины и нарежьте их на четыре части или на два, если картошка маленькая.
Для фарша нарежьте лук кубиками не слишком мелко и немного обжарьте его на сковороде.
Add мелко нарезанные потроха (желудок, сердце, печень) к луку.
Обжаривайте еще минут семь.
Add кукурузную муку (можно заменить кукурузной крупой).
Перемешайте и добавьте 200 миллилитров бульона или воды. Все должно вариться около десяти минут, пока мука не набухнет и не превратится в густую массу. Когда масса остынет, добавьте два яйца для связки.
Фаршируйте гуся начинкой и зашейте отверстия шпажками.
В рукав для запекания положите картошку без соли и приправ. Все необходимые ароматы картошка получит от мяса. Сверху положите тушку гуся, закройте края рукава, сделайте несколько отверстий сверху пакета для выхода пара и поместите в духовку при температуре 180 градусов на три часа.
По истечении трех часов откройте пакет и проверьте готовность мяса ножиком: если оно мягкое и сок прозрачный, то гусь готов.
Этот простой и невероятно вкусный гусь подойдет не только для праздника, но также станет отличным вариантом для романтического ужина под бокалом красного сухого вина.
Время приготовления:30 минут.
Примерная стоимость порции:100 рублей.
