Рецепт: Постные голубцы — по-домашнему

Постные голубцы получаются очень вкусными и их легко приготовить. Это блюдо также экономичное и можно сделать его про запас, заморозив голубцы.

Ингредиенты:

• капуста белокочанная — 0.5 шт;
• рис — 1 стакан;
• лук репчатый — 2 шт;
• морковь — 2 шт;
• соль — 0.5 ч. ложки;
• укроп — 0.5 пучка;
• томатная паста — 1 ст. ложка;
• чеснок — 3 зубчика;
• лавровый лист — по вкусу;
• душистый перец горошком — по вкусу.

Способ приготовления:

Первым делом нужно подготовить капусту и сварить рис.

Удалите кочерыжку у капусты.

Опустите капусту в кастрюлю с водой вырезом вниз и проварите после закипания в течение 10 минут. Затем переверните ее срезом вверх и с помощью вилки снимайте листья с кочанов.

После этого разрежьте листья пополам, удаляя толстый стержень посередине.

Для начинки промойте рис и отварите его почти до готовности.

Морковь натрите на крупной терке.

Репчатый лук нарежьте небольшими кубиками.

Укроп мелко нарежьте.

На растительном масле обжарьте лук до прозрачности.

Addите морковь к луку и жарьте до мягкости моркови.

В миске соедините рис, половину обжаренного лука с морковью и укроп.

Addите половину чайной ложки соли без горки и перемешайте всё тщательно.

Теперь начинайте заворачивать голубцы. Берите половину листа капусты, кладите на край неполную столовую ложку начинки, заворачивайте конвертиком, а затем скручивайте в рулетик.

Выкладывайте сформированные голубцы на разделочную доску, накрытую полиэтиленом. Далее их можно заморозить и переложить в пакет для хранения в морозильной камере или сразу использовать по назначению.

Возьмите казан, на дно положите немного оставшейся зажарки из лукой моркови. Затем выложите слой голубцов, повторяйте: снова немного зажарки, потом снова голубцы, пока не заполните казан нужным количеством голубцов.

Nалейте кипяток в казан так, чтобы вода покрывала верхний слой голубцов до середины. Добавьте две щепотки соли, лавровый лист, измельченный чеснок, душистый перец и томатную пасту.

Nакройте крышкой и тушите на умеренном огне до испарения жидкости.

Приятного аппетита!

Время приготовления: 1 ч.