Этот пирог с начинкой из слив и безе подарит вам незабываемый вкус. Прост и вкусен, он подойдет как для семейного чаепития, так и для праздника!
Ингредиенты:
- масло сливочное — 180 г;
- мука — 2 стакана;
- сахарный песок — 1 стакан;
- яйца куриные — 3 штуки;
- сода пищевая — 1 чайная ложка;
- уксус столовый — 1 столовая ложка;
- слива — 0,5 кг;
- яблоко — 1 штука.
Способ приготовления:
Пирог Лия я готовила много лет назад и вот снова вспомнила о нем. Рецепт достался мне от мамы, и я немного его адаптировала, заменив варенье на свежие фрукты.
Для начала можно использовать маргарин вместо сливочного масла, но я предпочитаю масло за его насыщенный вкус. Яйца нужно разделить на белки и желтки: белки пойдут на приготовление безе. Все ингредиенты для теста сложите в большую миску, добавьте соду, погашенную уксусом.
Перемешайте все тщательно вручную до получения однородного теста.
Пока тесто стоит, займитесь начинкой и разогрейте духовку до 180 градусов. Сливы разрежьте пополам и удалите косточки, а яблоко нарежьте тонкими ломтиками. Раскатайте тесто по форме и сделайте бортики. Выложите первым слоем яблоки.
Сверху уложите половинки слив.
Теперь приступим к приготовлению безе. Взбейте яичные белки с половиной стакана сахара до крепкой пены.
Получившееся безе выложите сверху на пирог. Поместите в разогретую духовку и запекайте около 30 минут. Пирог отличается прекрасным сочетанием сладкого песочного теста и кисловатой начинки — это очень вкусно!
Важно дождаться полного остывания пирога перед подачей; начинка может быть достаточно жидкой. Оставьте его остывать не менее часа, иначе пирог будет легко разваливаться.
Спустя час можете подавать к чаю! Приятного аппетита!
Время приготовления: 1 час.
Примерная стоимость порции: 30 рублей.
