Этот рецепт пасхального кекса «Творожный» с домашним творогом и кефиром станет отличным угощением на праздничном столе. Он простой в приготовлении и получается очень вкусным.
Ингредиенты:
- творог домашний — 300 г;
- масло сливочное — 100 г;
- сахар — 100 г;
- ванильный сахар — 2-3 ст. л.;
- соль — 0.5 ч. л.;
- кефир — 200 мл;
- манная крупа — 400 г;
- разрыхлитель теста — 1 ч. л.;
- шоколадные капли термостабильные — 3 ст. л.;
- белый шоколад для глазури — 2 плитки;
- кондитерская посыпка — для украшения;
- орехи фундук — горсть.
Способ приготовления:
Начнем с того, что творог должно быть рассыпчатым, но не слишком сухим. Выкладываем его в емкость для смешивания.
Добавляем нарезанное сливочное масло комнатной температуры.
Всыпаем 100 граммов обычного сахара и две-три столовых ложки ванильного сахара.
Также добавляем половину чайной ложки соли.
С помощью погружного блендера объединяем все ингредиенты.
Вливаем стакан теплого кефира.
Просеиваем манную крупу (примерно 400 граммов) и добавляем чайную ложку разрыхлителя теста.
Замешиваем вязкое, но не слишком густое тесто.
Добавляем шоколадные капли.
Порубите лесные орехи (фундук) на крупные кусочки и добавьте их в тесто.
Аккуратно перемешайте венчиком, чтобы изделия распределились равномерно. Форму для кекса смазываем сливочным маслом и выкладываем туда тесто.
Ставим форму в теплую духовку. Выпекаем около 25 минут при температуре 130-140 градусов, затем еще 20-25 минут при температуре 160 градусов.
Кекс должен хорошо подняться, появятся характерные аппетитные трещинки.
Готовый кекс вынимаем из духовки и немного остужаем прямо в форме.
Затем переворачиваем его на тарелку. Его можно есть и так, он очень вкусный!
Но это пасхальный кекс, поэтому украшаем его. Растапливаем белый шоколад и поливаем им кекс в качестве глазури.
Украшаем кондитерской посыпкой.
<pВот такой замечательный пасхальный кекс «Творожный» у нас получился!
Время приготовления:1 ч. 30 мин.
