Рецепт: Пасхальный кекс — Лимонный с изюмом. В хлебопечке.
Этот лимонный кекс с изюмом — отличный способ порадовать близких на Пасху. Он получается ароматным и вкусным, а приготовить его можно с помощью хлебопечки.
Ингредиенты:
- яйца куриные — 4 шт.;
- сахар — 260 гр;
- соль — 0,5 чайн. ложки;
- масло сливочное — 95 гр.;
- лимон — 1 шт.;
- мука — 430 гр.;
- разрыхлитель — 3 чайн. ложки;
- ванилин — 1 пакетик;
Способ приготовления:
Скоро Пасха, и я решил(а) испечь кекс для своих внуков, ведь они не любят традиционные куличи. Этот праздничный лимонный кекс отлично подойдет для стола.
Для начала подготовьте продукты: нарежьте сливочное масло крупными кусочками и растопите его на медленном огне.
На мелкой терке натрите цедру лимона, аккуратно снимая только желтый слой, без белой части.
Разрежьте лимон пополам и выжмите сок.
В большой миске соедините сахар (260 гр) и половину чайной ложки соли. Разбейте туда яйца и взбивайте их миксером около пяти минут, пока масса не станет светлой.
Теперь вылейте в контейнер хлебопечки взбитые яйца, добавьте остывшее растопленное масло и лимонный сок. Затем положите натертую цедру лимона.
Отмерьте муку (430 гр), просейте ее вместе с разрыхлителем (3 чайн. ложки) и ванилином (1 пакетик). Аккуратно перемешайте сухие ингредиенты ложкой.
Высыпьте муку в контейнер хлебопечки, стараясь сформировать небольшую горку по центру.
Закройте крышку хлебопечки, выберите нужную программу (например, у моей модели «Мулинекс» это программа 10), и установите таймер на полтора часа.
Пока ваше тесто замешивается, промойте изюм в горячей воде и обсушите его бумажным полотенцем.
Когда прозвучит звуковой сигнал, добавьте изюм в тесто.
По истечении времени проверьте готовность кекса. Чтобы извлечь его из контейнера, аккуратно обожмите боковые стенки лопаткой. Кекс готов!
Для украшения пасхального кекса сделайте глазурь: смешайте порошок глазури с водой до получения однородной массы и украсьте ею верхушку кекса. Глазурь будет красиво стекать по бокам.
Пока глазурь не застыла, добавьте финальные штрихи декора!
Время приготовления: 2 ч.
Примерная стоимость порции:150 руб.
С наступающим Праздником Светлой Пасхи!
