Рецепт: Овсяное печенье с ржаной мукой, с сухофруктами и семечками — Это самое полезное ,сытное и вкусное печенье.
Ингредиенты:
овсяные хлопья — 2 стакана;
ржаная мука — 0,5 стакана;
ряженка — 1 стакан;
сливочное масло — 100 граммов;
куриные яйца — 2 штуки;
сахар — 1 стакан;
изюм — 2 столовые ложки;
чернослив — 1 столовая ложка;
подсолнечные семечки — 1 столовая ложка;
тыквенные семечки — 1 столовая ложка;
разрыхлитель теста — 1 упаковка;
ванилин — 1 упаковка.
Способ приготовления: Это печенье я готовлю очень часто, оно всегда есть у меня дома. Вкусное и полезное, к тому же готовится быстро и просто. Начинаю с того, что заливаю овсяные хлопья ряженкой для набухания. Можно использовать любой кисломолочный продукт.
Оставляю хлопья на некоторое время, чтобы они набухли. Затем готовлю яичную массу: взбиваю яйца с сахаром миксером до появления небольшой пены. Изюм и чернослив тщательно промываю и сушу на полотенце; чернослив мелко нарезаю и добавляю в тесто.
Семечки обжариваю в микроволновке в течение двух минут, оставив в середине пустое место, иначе они могут сгореть. После остывания отправляю семечки в тесто.
Далее распускаю сливочное масло в микроволновке и добавляю его к тесту вместе с ржаной мукой. Если ржаной муки нет, можно заменить её пшеничной. Добавляю разрыхлитель и ванилин, всё аккуратно вымешиваю.
Оставляю тесто ещё на пять минут, чтобы мука и хлопья хорошо набухли; у меня мука обдирная.
Теперь выкладываю тесто на противень. Разогреваю духовку до 180 градусов Цельсия, противень застилаю бумагой или фольгой (я предпочитаю фольгу).
С помощью десертной ложки формирую печенья и выкладываю их на противень. Отправляю в духовку: печенье немного поднимется и увеличится в размере.
Выпекаю до готовности. Из этого количества теста получается два противня печенья; во втором я посыпала корицей с сахаром. Печенье выпекается быстро, аромат невероятный!
Если хотите получить нежное и мягкое печенье, храните его в закрытом пакете; если же вам нравится хрустящее печенье, не накрывайте его.
Приготовьте это печенье хотя бы один раз, и оно станет вашим любимым!
Время приготовления: 30 минут. Примерная стоимость порции: 50 рублей.
