Сегодня мы приготовим вкусное морковное печенье с орехами и растительным маслом. Это постный вариант, который порадует своим необычным вкусом.
Ингредиенты:
- морковь свежая натертая — 400 грамм;
- мука пшеничная — 400 грамм;
- растительное масло без запаха — 100 грамм;
- арахис — 150 грамм;
- сахарный песок — 200 грамм;
- разрыхлитель теста — 1 ч.л.;
- ванилин — по желанию;
- сахарная пудра — по желанию.
Способ приготовления:
В первую очередь нужно тщательно промыть арахис, затем обжарить его на сковороде до золотистого цвета и очистить от кожицы. Далее натрите на мелкой терке морковь, чтобы она пустила сок и была невидима в тесте, придавая печенью красивый цвет.
Подготовленный арахис поместите в чашу блендера и измельчите в крупную крошку. В большой миске соедините натертую морковь, добавьте сахарный песок и влейте растительное масло. Перемешайте массу, чтобы сахар начал растворяться.
Добавьте измельчённый арахис и снова всё перемешайте. Затем пришло время добавить муку и разрыхлитель теста. Замесите тесто, если оно сильно влажное из-за сочности моркови, добавьте еще одну-две ложки муки.
Разогрейте духовку до температуры 180°C. Теперь формируйте печенье: катайте шарики диаметром примерно с грецкий орех (30 грамм). Выкладывайте изделия на противень и ставьте выпекаться на 20–30 минут до готовности.
Готовое печенье можно посыпать сахарной пудрой, налить к нему чай и подать к столу. Желаю всем приятного аппетита, крепкого здоровья и хорошего настроения!
Время приготовления: 50 мин.
