Рецепт: Мясные шарики в томатно-сметанном соусе на овощной подушке — в духовке

Этот рецепт мясных шариков в томатно-сметанном соусе с овощами — отличное решение для вкусного обеда или ужина. Блюдо получается ароматным и сытным.

Ингредиенты:

• фарш домашний — 1 кг;
• масло подсолнечное — 1 ст. ложка;
• морковь — 2 шт;
• лук репчатый — 1 шт;
• яйца куриные — 2 шт;
• крупа манная — 2 ст. ложки;
• соль — 1 ч. ложка;
• специи — 0,5 ч. ложки;
• вода — 1 ст.;
• перец болгарский — 0,5 шт.;
• зелень — 50 г;
• сметана — 2 ст. ложки;
• томатная паста — 1 ст. ложка;
• мука — 1 ст. ложка.

Способ приготовления:

Для приготовления мясных шариков я использую свинину и говядину. Можно взять любое любимое мясо или готовый фарш.

1. Посолите фарш.
2. Добавьте любимые специи.
3. Нарежьте мелким кубиком лук и болгарский перец.
4. В фарш добавьте мелко порубленную зелень.
5. Вбейте пару куриных яиц для клейкости.
6. Всыпьте пару ложек манной крупы для воздушности блюда.
7. Влейте немного холодной воды, буквально пару столовых ложек.
8. Хорошо вымешайте и отбейте фарш, чтобы насытить его воздухом и добиться однородной структуры. Уберите в холодильник на время.

Пока фарш охлаждается, займемся овощами:

9. Очистите лук и морковь.
10. <strongНарежьте лук полукольцами, а морковь натрите на крупной терке.
11. <strongОбжарьте овощи на растительном масле до легкой золотистости.
12. Выложите обжаренные овощи на дно формы для запекания и равномерно распределите их по дну.

11. Формируйте из фарша шарики желаемого размера (я делала размером с полладошки).
12. Поместите шарики в разогретый до 200 градусов духовой шкаф на 10-15 минут.
    

    Пока шарики запекаются, приготовим соус:

    12. В емкость влейте воду и добавьте щепотку соли.
    13. Добавьте пару ложек сметаны.
    14. Добавьте столовую ложку томатной пасты и хорошо перемешайте.
    15. Всыпьте в соус столовую ложку муки для густоты и снова тщательно перемешайте.
        

        Когда шарики слегка подрумянятся, переверните их и залейте соусом. Отправьте обратно в духовой шкаф до полной готовности на 30-35 минут.

        Мясные шарики в томатно-сметанном соусе на овощной подушке готовы! Приятного аппетита!

        Время приготовления:1 ч.

        Оцените рецепт:

        ★ ★ ★ ★ ★

        Рейтинг: 0 из 5 · голосов: 0

        Пока нет оценок. Будьте первым!