Рецепт: Мастика для украшений десертов — С желатином, с медом, сахарная, на крохмале.

Изготовление мастики для украшения десертов — это увлекательный процесс, который позволяет создавать красивые и вкусные дополнения к тортам и пирожным. Рассмотрим, как приготовить сахарную мастику с желатином, медом и крохмалом.

Ингредиенты:
сахарная пудра — 1 кг;
картофельный крохмал — 200 г;
мед — 1 ст. ложка;
желатин — 1 ст. ложка;
яичный белок — 1 шт.;
масло подсолнечное — 2 ст. ложки;
вода — 30 мл;

Способ приготовления:

Начнем с приготовления сахарной мастики для украшений и цветов. Изделия из такой мастики быстро сохнут и хорошо держат форму благодаря содержанию крохмала. Для обтягивания торта можно использовать тот же рецепт, исключив крохмал.

Сначала одну столовую ложку желатина залейте холодной кипяченой водой и оставьте на 45-50 минут для набухания.

На водяной бане растопите мед.

После того как желатин набухнет, подогрейте его на водяной бане, не допускайте кипячения. Когда желатин остынет, смешайте его с медом и подсолнечным маслом.

Взбейте яичный белок в пену и добавьте его в медовую смесь.

Обязательно просейте сахарную пудру, чтобы не было комков, и обеспечьте ее мелкий помол.

Постепенно добавляйте сахарную пудру в медовую смесь, замешивая в миске до получения однородной массы. Когда мастика почти готова, выложите ее на стол, обильно посыпанный крохмалом, и доведите до готовности.
Уберите готовую мастику в полиэтиленовый пакет и положите в холодильник на 1 час.
После этого можете начинать творить: перекрашивайте в нужный цвет. Мастику можно немного подогреть в микроволновке для удобства лепки.

Время приготовления: 20 минут.
Примерная стоимость порции: 100 рублей.