Куриные желудки в сметане — это простое, но очень вкусное блюдо, которое понравится многим. В этом рецепте мы расскажем, как приготовить этот деликатес.
Ингредиенты:
- куриные желудки — 1 кг;
- морковь — 1 шт.;
- лук репчатый — 1 шт.;
- сметана 20% — 2 ст.л;
- соевый соус классический — 1 ст.л;
- масло подсолнечное — 1 ст.л.;
- хмели-сунели — 1 ч.л.
Способ приготовления:
Добрый день! Очень люблю готовить куриные желудки, которые в народе называются «пупочки». Это всегда была моя любимая еда, даже если их просто отваривали. А я предпочитаю готовить желудки в сметане.
Шаг 1: Начните с подготовки желудочков. Хорошо промойте их и очистите от остатков желтой кожуры. Затем каждый желудок разрежьте на три части, чтобы отделить жесткую мышцу.
Шаг 2: Поместите подготовленные желудочки в горячую воду и отваривайте их. Подсалите по вкусу и добавьте лавровый лист. Варите около часа, чтобы мясо стало мягким.
Шаг 3: Пока желудочки варятся, приготовьте зажарку из овощей. Лук нарежьте перьями, а морковь натрите на крупной терке. На подсолнечном масле пассируйте овощи до золотистого цвета.
Шаг 4: Когда желудочки сварятся и станут мягкими, приступайте к приготовлению сметанного соуса. Вылейте в сметану соевый соус и все взбейте до однородности.
Шаг 5: Смешайте сваренные морковь и сметанную заливку с желудочками. Все тщательно перемешайте и томите на медленном огне еще полчаса. По желанию можно добавить хмели-сунели или другие специи на ваш вкус.
Bлюдо готово! Сметанный соус получается необыкновенно вкусным и отлично сочетается с гарниром из круп или пасты. Я подавала с гречневой кашей.
Время приготовления: 1 ч. 30 мин.
Примерная стоимость порции: 145 руб.
