Рецепт йоркширского традиционного английского пудинга

Как приготовить рецепт:

1. <pМаринуйте говяжью вырезку. Залейте её растительным маслом и посолите. Мелко натрите чеснок и оботрите им мясо. Затем нарежьте лук мелкими кусочками и обложите им мясо со всех сторон. Оставьте мариноваться на 2-2,5 часа.

2. <pТеперь приготовьте тесто для пудинга. В глубокой миске разбейте яйца и взбейте их. Добавьте молоко и сахар, снова взбейте. Постепенно просеивайте муку и замешивайте тесто, оно должно быть достаточно жидким по консистенции. Накройте миску и оставьте в тёплом месте на полчаса.

3. <pПредварительно разогрейте духовку до 200 градусов. Смажьте формы для выпечки маслом и несколько минут подогрейте их в духовке. Затем налейте туда тесто и выпекайте 20-25 минут.

4. <pГотовую выпечку достаньте из духовки и дайте ей остыть. Вырежьте серединки, чтобы в коржики можно было добавить начинку, которая лучше пропитается.

5. <pМясо наденьте на вертел или выложите на решетку, поддон застелите пергаментной бумагой для выпечки, на которую положите пудинг. Жарьте мясо на вертеле в течение 2-3 часов до готовности.

6. <pДля начинки нарежьте помидоры и моцареллу мелкими кубиками, мелко шинкуйте зелень и перемешайте ингредиенты. Готовое мясо нарежьте кусочками. Подавайте с теплыми лепешками, в которые можно класть начинку.

ПОХОЖИЕ РЕЦЕПТЫ

Буше с орехами и кинзой

Бульон с курицей и лимоном

Грибной крем-суп с сельдереем

Уха с ароматом свежих трав