Рецепт: Гуляш «Пражская весна» из говядины с кнедликами — Как в ресторане

Приготовьте ароматный гуляш «Пражская весна» из говядины с воздушными кнедликами. Это прекрасное блюдо окунет вас в атмосферу Чехии и подарит уют вашему столу.

Ингредиенты:

• Говядина – 800 граммов
• Лук репчатый – 2 штуки
• Морковь – 1 штука
• Чеснок – 3 зубчика
• Сладкий перец (болгарский) – 1 штука
• Помидоры в собственном соку – 400 граммов
• Томатная паста – 2 столовые ложки
• Соль – по вкусу
• Черный молотый перец – по вкусу
• Растительное масло – для жарки
• Бульон (мясной или овощной) – 500 миллилитров
• Лавровый лист – 2-3 штуки
• Специи по вашему вкусу (паприка, тмин и т.д.)

Приготовление:

1. Подготовьте ингредиенты. Нарежьте говядину кубиками размером около 3 см. Мелко нарежьте лук, натрите морковь на терке, а сладкий перец нарежьте полосками.
2. Обжарьте мясо. В глубокой сковороде разогрейте растительное масло. Положите туда нарезанную говядину и обжаривайте до золотистой корочки со всех сторон.
3. Добавьте овощи. К обжаренному мясу добавьте лук и морковь. Жарьте всё вместе, помешивая, до мягкости лука.
4. Влейте томаты. Добавьте к мясу томатную пасту и помидоры в собственном соку. Перемешайте и тушите несколько минут.
5. Добавьте специи. Приправьте солью, перцем и другими специями по вкусу. Затем влейте бульон и добавьте лавровый лист. Доведите до кипения.
6. Tушите гуляш. Уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и тушите гуляш около 1,5–2 часов, пока мясо не станет мягким и нежным.
7. Приготовьте кнедлики.(Следуйте рецепту для приготовления кнедликов отдельно или используйте готовые.) Обычно кнедлики готовятся на пару или отвариваются в воде до готовности.(время может варьироваться в зависимости от рецепта)
8. Pодавайте блюдо!. Подавайте гуляш горячим вместе с кнедликами, украсив зеленью по желанию.