Рецепт: Греческие тефтельки — в томатном соусе

Предлагаю вам рецепт вкусных греческих тефтелек в томатном соусе. Эти тефтельки получаются нежными и ароматными, а соус делает их еще более аппетитными.

Ингредиенты:

• фарш говяжий — 700 гр;
• лук репчатый — 3 шт;
• чеснок — 4-5 зубчиков;
• свежая петрушка — пол пучка;
• яйца куриные — 2 шт;
• панировочные сухари мелкого помола — пол чашки;
• уксус винный белый — 1 ст. ложка;
• масло оливковое — пол чашки;
• сушеный орегано — 2 ст. ложки;
• базилик сушеный — 2 ст. ложки;
• мята сушеная — 2 ст. ложки;
• сок томатный — 500 мл;
• мука — пол чашки;
• масло растительное — для жарки.

Способ приготовления:

Для начала подготовьте все ингредиенты. Чистите и мойте лук, чеснок и петрушку. Лук и чеснок нарежьте, а петрушку можно использовать замороженной.

Поместите лук, чеснок и петрушку в блендер и измельчите. Если нет блендера, нарежьте как можно мельче. Разделите измельчённый лук с чесноком на две части: одна часть останется для фарша, другая пойдет в соус.

В фарш добавьте половину измельчённого лука с чесноком, яйца, панировочные сухари, уксус и оливковое масло. Всыпьте по одной столовой ложке орегано, базилика и мяты, посолите и поперчите по вкусу. Хорошо перемешайте до однородной массы.

Сформируйте из полученного фарша тефтельки и обваляйте их в муке. Тем временем разогрейте растительное масло для обжаривания тефтелек.

Обжаривайте тефтельки до золотистой корочки. После обжаривания переложите их в миску и отложите в сторону.

Теперь займемся томатным соусом. В кастрюлю налейте немного масла и выложите оставшийся лук с чесноком. Обжаривайте до мягкости лука, следя за тем, чтобы он не подгорел.

Добавьте томатный сок (можно заменить томатной пастой) в кастрюлю вместе с оставшимися специями: мятой, орегано и базиликом. Дайте соусу покипеть около пяти минут.

Выложите тефтельки в соус, добавьте воду так, чтобы она полностью их покрывала, посолите и добавьте сахар по вкусу. Варите до полной готовности тефтелек (обычно около пяти минут).

Подавайте эти вкусные тефтельки с отварным рисом или макаронами и щедро присыпьте тертым сыром (хотя они вкусные и без него). Приятного аппетита!

Время приготовления:

2 ч.