Рецепт говядины, тушеной в бургундском вине
Это рецепт ароматной говядины, тушеной в бургундском вине. Блюдо получается насыщенным и с богатым вкусом, идеально подходит для ужина в кругу семьи или друзей.
- Количество: 6 порций
- Время подготовки: 3 часа
- Время приготовления: 2 минуты
- Общее время приготовления: примерно 3 часа 2 минуты
Ингредиенты блюда:
| Говядина | 1 Килограмм |
| Вино красное сухое | 350 Миллилитров |
| Бульон говяжий | 500 Миллилитров |
| Лук репчатый | 2 Штуки |
| Морковка | 3 Штуки |
| Томатная паста | 1 Столовая ложка |
| Чеснок (зубцы) | 2 Зубчика |
| Тимьян (веточка) | 2 Штуки |
| Петрушка свежая | 1 Пучок |
| Лавровый лист | 1 Штука |
| Грибы (белые замороженные или другие) | 400 Граммов |
| Соль и перец по вкусу |
Как приготовить рецепт:
-
Nарезаем мясо на средние кусочки, промываем и обсушиваем бумажным полотенцем. Это даст возможность мясу подрумяниться, а не протушиться. Наливаем оливковое масло в сковородку, разогреваем его и выкладываем мясо. Обжариваем со всех сторон до образования корочки, затем солим и перчим.
-
Готовое мясо перекладываем в кастрюлю типа вок, добавляем томатную пасту и перемешиваем. Заливаем бульоном и добавляем красное вино.
-
Cоздаем «букет» из специй, кладем его в кастрюлю и накрываем крышкой. Ставим на огонь. Как только жаркое закипит, переставляем его в разогретую до 170 градусов Цельсия духовку на 1 час.
-
Pока мясо готовится в духовке, нарезаем овощи. Грибы очищаем и обжариваем. Через час добавляем весь этот овощной микс в кастрюлю и возвращаем на полтора часа в духовку. Итого три часа — и блюдо готово.
