Рецепт: Голубцы из пекинской капусты — с куриным фаршем и гречкой

Ингредиенты:
капуста пекинская — 8 листьев;
лук — 100 г;
морковь — 60 г;
грудка куриная — 300 г;
гречка — 0,5 ст.;
соль — по вкусу;
черный перец — по вкусу;
масло подсолнечное — 1 ст. л.;
паприка — 1 ч. л.;
чеснок — 3 зубка;
зелень сельдерея — по вкусу

Способ приготовления:

Здравствуйте! Сегодня я предлагаю вам приготовить необычные голубцы из пекинской капусты с куриным фаршем и гречкой.

В отличие от традиционных голубцов, я использую не рис, а гречневую крупу для начинки.

Голубцы будут приготовлены в мультиварке, где процесс закладки продуктов отличается от классического метода.

Сначала снимите несколько верхних крупных листьев с капусты и положите их в миску. Посыпьте солью.

Залейте кипятком и оставьте до полного остывания.

После этого слейте воду. Листья станут мягче и легче сворачиваются.

Перекрутите куриную грудку на мясорубке.

Гречку промойте и замочите на 1 час. Затем слейте воду.

Соедините куриное мясо с гречкой, добавьте соль и черный перец. Хорошо перемешайте.

Расправьте капустный лист, отрежьте толстую белую часть, но не выбрасывайте ее; она ещё пригодится. На край листа положите порцию начинки и заверните конвертом.

В чашу мультиварки налейте масло и разогрейте его в режиме жарки.

Добавьте мелко нарезанный лук и обжаривайте до светло-золотистого цвета.

Затем добавьте нарезанную соломкой морковь и обжаривайте ещё 1-2 минуты.

Теперь нарежьте ранее отрезанную часть капустного листа соломкой и добавьте к овощам. Перемешайте.

Когда овощи слегка обжарятся, посыпьте их паприкой. Через минуту влейте немного горячей воды, чтобы овощи не подгорели. Посолите и перемешайте.

Уложите приготовленные голубцы в чашу мультиварки. Влейте столько воды, чтобы она почти покрыла голубцы, и добавьте нарезанные веточки зелени для аромата.

Выберите режим «Тушение» на 40 минут.

За 5 минут до готовности добавьте измельчённый чеснок.

Голубцы готовы!

Приятного аппетита!

Время приготовления: 1 ч. 30 мин.