Рецепт: Голубцы домашние — С обжаренным луком в начинке
Домашние голубцы с обжаренным луком в начинке — это сытное и вкусное блюдо, которое приятно приготовить и порадовать своих близких.
Ингредиенты:
- капуста белокочанная — 1 вилок;
- фарш — 1,5 кг;
- рис — 200 г;
- яйца куриные — 2 шт.;
- лук репчатый — 3 шт.;
- масло растительное — 2 ст. л.;
- соль — по вкусу;
- приправа — по вкусу;
- сметана — 3 ст. л.;
- томатный соус — по вкусу;
- чеснок — 3 зубчика.
Способ приготовления:
Начнем с подготовки капустных листьев. Вилок капусты опустите в кастрюлю с водой и поставьте на огонь.
Пока капуста варится, приготовим начинку для голубцов. Рис, я обычно использую в пакетиках, варим до полуготовности. В миску складываем фарш (можно взять комбинированный: куриный и свиной) и отваренный рис.
Добавьте соль, приправу и яйца. Затем в начинку добавляем обжаренный лук и чеснок. Чеснок очистите и мелко нарежьте.
На сковороду вылейте растительное масло, положите чеснок и слегка обжарьте его. Лук также нарежьте и выложите в сковороду к чесноку. Обжаривайте до золотистого цвета. Готовые лук и чеснок переместите в миску к фаршу.
Все хорошо перемешайте и попробуйте на соль.
По одному отделяйте от вилока листья капусты. Жесткую часть листа вырезайте. На каждый лист укладывайте немного начинки.
Аккуратно сверните лист в форме голубца. Обжарьте голубцы на сковороде с обеих сторон.
В кастрюлю, где будут тушиться голубцы, добавьте воду, томатный соус и сметану. Выложите обжаренные голубцы в кастрюлю.
Tушите голубцы 2-3 часа. Чем дольше они готовятся, тем вкуснее получаются!
Подавайте голубцы как самостоятельное блюдо или с гарниром.
Приятного аппетита! Берегите себя, будьте здоровы!
Время приготовления: 4 ч.
Примерная стоимость порции: 100 руб.
